Так ВКУСНО рыбу Вы ещё НЕ ГОТОВИЛИ. Для любителей РЫБНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

0 Просмотры
Издатель
Всем привет. Для всех любителей рыбных деликатесов готовим яркую и аппетитную закуску из скумбрии. Готовится не сложно, а выглядит великолепно. Рулет мягкий и сочный, хорошо держит форму и режется на кусочки.
Ингредиенты :
скумбрия свежемороженная - 2 шт
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
растительное масло - 3 ст ложки
паприка - 1 ч ложка
кориандр - 1/2 ч ложки
желатин - 10 гр
соль, перец - по вкусу


1. У скумбрии отрезаем хвост и голову, разрезаем брюшко и удаляем внутренности.
2. Рыбу хорошо промываем под холодной проточной водой, удаляем черную плёнку внутри брюшка и обсушим бумажным полотенцем.
3. Со стороны брюшка аккуратно делаем надрез. Удаляем все косточки и достаём хребет.
4. Морковь натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем мелкими кубиками.
5. Овощи обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Добавляем паприку и кориандр.
6. Снимаем начинку с плиты и даём остыть.
7. Подготовленную рыбу выкладываем на пищевую плёнку немного в нахлест, чтобы хвостики находились в противоположных сторонах.
8. Филе скумбрии солим, посыпаем чёрным молотым перцем и равномерно посыпаем половиной желатина.
9. Выкладываем овощную начинку, не доходя до краёв. Сверху посыпаем оставшимся желатином.
10. С помощью пищевой плёнки аккуратно сворачиваем филе в рулет. Заворачиваем рулет в несколько слоев плёнки, чтобы рыба была полностью герметично закрыта.
11. Перевязываем рулет шпагатом и опускаем в кипящую воду на 25 минут.
12. Достаём готовый рулет и, не разворачивая пленки, выкладываем в ёмкость. Сверху кладем гнёт и отправляем в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь.
13. С охлажденногл рулета снимаем плёнку и нарезаем на порционные кусочки.
Приятного вам аппетита!

#рыба #рецепт #рецепты #новыйгод #вкусно #скумбрия #ужин #какприготовитьрыбу #скумбриявдуховке #какприготовитьскумбрию #вкуснаярыба #рецептыизрыбы #чтоприготовить #рыбавдуховке #какприготовить
#рулет #закуски #какприготовить #праздничныйстол #еда #рыбныерулетики
ПРЕДЛАГАЮ ВАМ ПОСМОТРЕТЬ
*** ПЛЕЙЛИСТЫ***
Блюда с Мясом, Печенью, Фаршем https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gB-hm962EMi4BXUtAXy4EsZ

Выпечка - Десерты: Торты, Пирожные, Пироги, Пирожки, Булочки.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gCYmhZR59fkaABIikL3Cl9k

Блюда Из Картофеля
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gDi6LHMEGgw4C3OQGalW48Q

Блюда Из Яиц
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gDw2vgLvl8w4W2xZuR5NuDa
Блюда Из Лаваша
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gBU3J0KumnKA1lL2VaSBdM-

Рыбные блюда
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gBl780cbwbjN7J2u2bL2qUj

Закуски, Перекус
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gARluXH487D4i0n5-Tfi0u-

Блюда Из Овощей, Салаты
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gBaGg61HoP71RLKOFIqPSpg

Домашние Котлеты, Фрикадельки, Тефтели
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1qDITAZR1gCM4bvwokld-RaCTwPlc0FW
Категория
Деликатесы
Комментариев нет.