Салат из крестоцветных. День 4 - обед Диеты Долгожителей

9 Просмотры
Издатель
Видео-рецепт из Диеты Долгожителей, разработанной лично диет-шефом Мишей Рубаном. Если вам понравились эти рецепты, вы можете купить полный курс на Udemy:
https://www.udemy.com/course/longevity_diet/

=======

САЛАТ ИЗ КРЕСТОЦВЕТНЫХ

Крестоцветные - это все возможные виды капуст: белокочанная, синня, пекинская, цветная, китайская, брюссельская и т.д. Без них сейчас не обходится ни одна диета, потому что их польза просто невероятна. Во-первых, крестоцветные содержат много веществ, способных бороться с раком. Также крестоцветные богаты растительными компонентами под названием глюкозинолаты. Эти вещества вызывают самоуничтожение раковой клетки (апоптоз). Сульфорафан является антиоксидантом, повышающим содержание в организме энзима, способствующего избавлению от токсинов. Но приготовленные крестоцветные не обладают такими же свойствами, как сырые. Поэтому мы научимся готовить их вкусно сырыми!

Время приготовления - 10 минут, 2 порции

Оборудование:

- овощечистка
- соковыжималка

Ингредиенты:

- Смесь свежих листьев салата (например, салат, бэйби шпинат, лолла россо) - 150 г
- Пекинская капуста - 200 г
- Айсберг - 150 г
- Синяя капуста - 150 г
- Морковь - 1 шт
- Авокадо - ½ шт
- Виноград - 150 г
- Оливковое масло extra virgin - 4 ст ложек
- Апельсин - ½ шт
- Лимон - 1 шт
- Соль
- Черный перец
- Ягоды годжи - ст ложка

Рецепт:

1. Почистим морковь и распустим овощечисткой на тонкие слайсы. Сбрызнем ее соком лимона.
2. Порежем салат айсберг и пекинскую капусту на достаточно большие кусочки.
3. Мелко нашинкуем синюю капусту. Сбрызнем ее лимоном.
4. Располовиним виноградины.
5. Половинку авокадо разрежем на мелкие кусочки.
6. Для соуса выжмем половину апельсина. Выльем его в блендер, добавим 4 ст ложки оливкового масла, ягоды годжи, соль, перец и взобьем. Наш соус готов и переходим к сервировке салата.
7. Выложим в первую очередь смесь крестоцветных, затем виноград и слайсы моркови. Сверху положим кусочки авокадо и польем соусом. Салат готов!


Приятного аппетита!
Категория
Диета
Комментариев нет.