Салат из брокколи с цитрусовыми. День 6 - обед Диеты Долгожителей.

5 Просмотры
Издатель
Видео-рецепт из Диеты Долгожителей, разработанной лично диет-шефом Мишей Рубаном. Если вам понравились эти рецепты, вы можете купить полный курс на Udemy:
https://www.udemy.com/course/longevity_diet/

=======

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С ЦИТРУСОВЫМИ

Брокколи - королева овощей. Полезнее нее купить что-то в магазине просто невозможно. Она позволяет нам не только приостановить процесс старения кожи, но и запустить его вспять! В свежей брокколи содержится огромное количество витамина С, который восполняет запас коллагена, таким образом защищая кожу от старения. А также сульфорафан, который запускает процесс детоксикации нашего организма (в верхушках его в 200 раз больше, чем в основной массе, потому мы используем именно их). Плюс клетчатка, которая необходима для здорового функционирования нашего ЖКТ. Однако! Все эти супер-штуки есть только в сырой брокколи, поэтому если вы хотите получить от нее все - не пытайтесь ее печь, или варить, или даже обдавать ее кипятком. Научитесь есть ее сырой!

Время приготовления - 15 минут, 2 порции

Ингредиенты:

- Брокколи - 500 г
- Апельсин - 3 шт
- Грейпфрут - 1 шт
- Гранат - 1/2 шт
- Красный лук - 1/2 шт
- Орехи - 40 г
- Лимон - 1 шт
- Черный перец
- Соль
- Оливковое масло extra virgin - 5 ст ложек

Рецепт:

1. В первую очередь нарежем лук на красивые аккуратные перышки. Сбрызнем его соком ½ лимона и оставим мариноваться на то время, пока будем нарезать другие ингредиенты.
2. Нарежем брокколи на довольно мелкие кусочки (только макушки - потому что в них вся польза!).
3. Срежем кожуру с апельсинов и грейпфрута. Сок из обрезанных частей выжмем в брокколи. Салат должен быть очень сочным.
4. Аккуратно отрежем мякоть цитрусовых от сердцевин и прожилок. Сок из оставшихся сердцевин тоже выжмем в салат.
5. Очистим гранат.
6. Для соуса - выжмем сок 1/2 лимона, добавим туда немного оливкового масла, соли и перца.
7. Сервируем салат. В каждую тарелку сначала выложим брокколи, затем цитрусовые и перемешаем. Добавим лук. Сок от лука можно добавить в салатный соус.
8. Украсим затем салат орехами и гранатовыми зернышками. Я использую миндаль и лесной орех, но это может быть грецкий орех или кешью.
9. Сверху польем соусом и наш салат из максимально полезной сырой брокколи готов!

Приятного аппетита!
Категория
Диета
Комментариев нет.